Grundlagenexperimente, großes Schlüter-Enzym-Kit

Die Schülergruppen experimentieren über Hydrolyse des Harnstoffs, Stärke abbau, Substratspezifität und Hitzedenaturalisierung eines Enzyms, Temperaturabhängigkeit und Abhängigkeit vom pH-Wert. Wirkung von Schwermetallen und Jod auf Enzyme, Einfluss der Enzymkonzentration auf die Enzymreaktion u.a.

Die erforderlichen Enzyme, chem. Substanzen und Geräte werden mitgeliefert.

Ausführliche Arbeitsanleitung.